8 Haziran 2010 Salı

LİMON SOSLU ISLAK KEK



MALZEMELER


Kek Hamuru için,

* 5 adet yumurta
* 1 su bardağı sıvı yağ
* Yarım su bardağı toz şeker
* 1 yemek kaşığı pirinç unu
* 2 adet limon kabuğu rendesi
* 1,5 paket kabartma tozu
* 1 çay bardağı su
* Yeteri kadar un

Sosu için

* 1 su bardağı toz şeker
* 2 adet limon suyu
* 1 su bardağı soğuk su
* Yarım paket vanilya

HAZIRLANIŞI
Kek hamurunu hazırlamak için yumurta ve şekeri köpürene dek çırpın.

Sıvı yağ, pirinç unu, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve suyu ekleyip iyice karıştırın.

Boza kıvamına gelen kadar un ekleyip karıştırın.

Kek kabını ya da fırın tepsisini yağlayın.

Kek hamurunu içine döküp, üzerini düzleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Keki fırından çıkardıktan sonra çatalla üzerinde delikler açın.

Soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Kâsede limon suyu, şeker, vanilya ve soğuk suyu iyice karıştırın.

Hazırladığınız sosu kekin üzerine dökün.

Dilimleyerek servis yapın.

Damak tadınıza göre Hindistan ceviziyle üzerini süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun

7 Haziran 2010 Pazartesi

TAVUK KROKET

MALZEMELER


* 250 gram tavuk göğsü
* 1 adet orta boy patates
* 1 adet yumurta
* Damak tadınıza göre tuz, karabiber
* Galeta unu

HAZIRLANIŞI
Tavuk göğsü ve patatesi yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan tavuk eti ve patatesi robotta çekip derin bir kaba alın.
Yumurta, karabiber ve tuzu ilave edip iyice yoğurun.
Karışımdan orta büyüklükte parçalar koparın.
Avucunuzun içinde yuvarlayıp oval şekil verin.
Kroketleri galeta ununa batırıp büyük bir tabağa dizin.
Buzdolabında 20 dakika bekletin.
Bol ve kızgın yağda her iki tarafını kızartın.
Ketçap ve mayonezle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

6 Haziran 2010 Pazar

KÖRİ SOSLU PATLICAN



MALZEMELER
* 1 adet patlıcan
* 1 adet patates
* 2 adet domates
* 2 adet çarliston biber
* 1 diş sarımsak
* Yarım paket hazır köri sosu
* Damak tadınıza göre tuz

HAZIRLANIŞI

Patates ve patlıcanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

Bol ve kızgın yağda kızartın.

Kızaran sebzeleri düz ve geniş bir tencereye alın.

Domatesin kabuklarını soyup rendeleyin ve tencereye ekleyin.

Biber ve sarımsağı ince doğrayıp tencereye ilave edin.

Sebzeler 10 dakika piştikten sonra köri sosunu ve tuzunu ekleyin.

1 çay bardağı suyu tencereye ekleyip 10 dakika pişirin.

Sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

PİRİNÇ UNLU KURABİYE

MALZEMELER

* 1 su bardağı pirinç unu
* 2 adet yumurta
* 1 paket kabartma tozu
* Yarım paket margarin
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı toz şeker
* Üzeri için susam
HAZIRLANIŞI
Margarin yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin.

Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp karıştırın.

Tüm malzemeler özleşene dek yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.

Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Susamları serpin

175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.


Afiyet Olsun

ÇİKOLATALI KÜP TATLI



MALZEMELER

* 1 Litre süt
* 1,5 su bardağı toz şeker
* 1,5 yemek kaşığı tereyağı
* 10 Yemek kaşığı irmik
* 1 Paket beyaz çikolata
* Yarım paket bitter çikolata

HAZIRLANIŞI


Tencereye; süt, irmik ve toz şekeri alın.
Sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Karışım kaynamaya başladıktan sonra tereyağını ilave edin.
İyice karıştırdıktan sonra ocaktan indirin.
Beyaz çikolatayı küçük parçalara bölüp tencereye ekleyin.
Eriyene kadar karıştırın.
Orta derinlikte cam bir tepsiyi hafif suyla ıslatın.
Tatlıyı tepsinin içine dökün.
Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra karelere bölün.
Bitter çikolatayı rendeleyip tatlının üzerini süsleyin.Dilerseniz hindistan cevizi veya tarçınlada servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun

NAR EKŞİLİ NOHUT SALATASI



MALZEMELER

* 2 su bardağı nohut
* 1 adet orta boy kırmızı soğan
* Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
* Yarım demet ince kıyılmış dereotu
* 1 adet domates
* 1-2 adet taze soğan

SOS İÇİN
* 6 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet limon suyu
* 1 yemek kaşığı nar ekşisi
* 1 yemek kaşığı tahin
* 1 çay kaşığı tuz, pul biber

HAZIRLANIŞI

 Nohutları akşamdan ıslatıp, ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. Dilerseniz haşlanmış konserve nohut da kullanabilirsiniz.

Maydanoz, dereotu, kuru soğan ve taze soğanları bir kapta nohutlarla karıştırın.

 Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve karışıma ekleyin.

 Sos için gerekli tüm malzemeyi karıştırıp hafifçe çırpın.

Hazırladığınız sosu salataya dökün. Dilerseniz üstüne küp doğranmış salatalık veya salatalık turşusu da ilave edebilirsiniz.


Afiyet Olsun

PATATESLİ KEBAP



MALZEMELER

* 5 adet dana bonfile
* 8 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 adet orta boy kuru soğan
* 3 adet çarliston biber
* 2 adet orta boy domates
* 4 adet orta boy patates
* 1 çay kaşığı tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
 Yarım santimden daha ince olacak şekilde dövülmüş olan bonfilelerin üzerine tuz ve karabiber serperek, üst üste yerleştirin. Derin dondurucuda 1 gece boyunca bekletin.

Donmuş etleri ertesi gün dolaptan çıkarın, eridikten sonra keskin bir bıçakla, parmak kalınlığında ince uzun doğrayın.

 Zeytinyağını tavada kızdırıp bonfileleri ekleyin. 4-5 dakika kavurun.

 Üzerine halkalar halinde doğranmış soğanları, aynı şekilde kesilmiş biberleri ilave edin. 7-8 dakika karıştırarak kavurun.

 Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Etlerin üzerine ilave edin ve 5 dakika çevirin.

 Etler yumuşayınca ocaktan alıp, üzerine tuz, karabiber serpin.

 Patatesleri haşlayıp soyun. Halka şeklinde doğrayarak servis tabağına dizin. Üzerine kavrulmuş karışımı ekleyin. Dilerseniz, üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirerek de servise sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun

PATLICAN MUSAKKA

MALZEMELER

* 2 adet bostan patlıcan

* 250 gram kıyma
* 1 adet kuru soğan
* 1 adet domates
* 4-5 Dal maydanoz
* Damak tadınıza göre pul biber, tuz
* Kızartma için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup halka şeklinde veya istediğiniz şekilde doğrayın ama en uygunu halka halka olanı ban göre;
Bol kızgın yağda patlıcanları kızartın.
Fazla yağını alması için pişen patlıcanları havlu kâğıt üzerine çıkarın.
Soğanın küp şeklinde doğrayın.
Tavada; 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
Domatesin kabuklarını soyup rendeledikten sonra tavaya ekleyin.
Kıyma, tuz ve pul biberi tavaya ilave edin.Dilerseniz sarımsakda ekleyebilirsiniz
Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
Kızarmış patlıcanları orta derinlikte servis tabağına alın.
Üzerine kıymalı harcı yayın.
Maydanoz ve yeşil biberve dilimlenmiş domatesle süsleyip az su ilave edip bir taşım pişirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun