11 Ekim 2010 Pazartesi

KÖFTELİ BÖREK

MALZEMELER


* 4 adet yufka
* 1 adet yumurta
* 1 çay bardağı süt
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ

KÖFTESİ İÇİN
* 250 gram orta yağlı kıyma
* 1 adet orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 3-4 dilim bayat ekmek
* 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
* Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve baharatlar
HAZIRLANIŞI

Bayat ekmekleri mutfak robotunda çekin.
Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.
Yoğurma kabına; bayat ekmek, soğan, maydanoz, salça ve baharatları alın.
Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun.
Köfte harcının dinlenmesi için buzdolabında 15 dakika bekletin.
Sürenin sonunda köfteleri buzdolabından çıkarın.
Harçtan orta büyüklükte parçalar koparıp uzun köfte şeklini verin.
Tüm harç bitene kadar aynı işlemi yapın.
Yufkaları düz bir zeminde üst üste serin.
Üçgen şeklinde yufkaları 4 parçaya bölün.
Kâsede; yumurta, süt ve sıvıyağı karıştırın.
Her bir üçgen yufkanın üzerine yumurtalı karışımdan sürün.
Yufkanın tam ortasına hazırladığınız köfteyi yerleştirin.
Kenarlarından başlayarak rulo biçimde sarın.
Tüm köfte ve yufka bitene kadar aynı işlemi yapın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralık bırakarak dizin.
Kalan yumurtalı karışımı böreklerin üzerine dökün.Dilerseniz üzerine susumda serpebilirsiniz..
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında böreklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

9 yorum:

Noyumberry dedi ki...

Çok nefis görünüyor bacım:)
fırında yapılmış hemde hafif olur..
Hiç fırında denemedim sigara böreğini..Denemek lazım..
öptüümm..

Sevil dedi ki...

ilginç bir börek olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun

PEPELA'S GARDEN dedi ki...

Oy ooy:)
Bu süper birşey canım ya

!!! Şekerperisi !!! dedi ki...

noyum bacım yap daha hafifcek oluyor:))

Sevilcim sağol tatlım fırında olunca kızartmadan daha hafif oluyor...

pepelacım sağol canikom seninkilerin yanında devede kulak bunlar bee:)

Fuat Gencal dedi ki...

Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

ozgur dedi ki...

Harika!
Ne kadar acıktım anlatamam,dayanılmaz görünüyor!!!

!!! Şekerperisi !!! dedi ki...

Fuat Bey teşekkür ederim güzel yorumunuz için..


özgürcüm valla bende dayanamadığım için yapmak istemiyorum ama arasıra oluyor işte teşekkür ederim
sevgiler..

GüZeLCe dedi ki...

okuduktan sonra yutkunmadan edemedm.hemen denicem hemennn eve gidince tabii :)

!!! Şekerperisi !!! dedi ki...

dene dene sende paylaş bizimle:)
sevgilerr