26 Ağustos 2010 Perşembe

İNEGÖL KÖFTE

MALZEMELER

* 500 gram dana kıyma
* 2 yemek kaşığı kuru ekmek içi
* Çeyrek su bardağı su
* Yarım yemek kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karbonat
* Yarım yemek kaşığı limon suyu
* 1 adet orta boy soğan

HAZIRLANIŞI

Ekmek içini robotta çekip un haline getirin.
Yoğurma kabına; kıyma, ekmek içi, su ve tuzu alın.
Malzemeler özleşene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Kabın kapağını kapatıp buzdolabında 1 gece bekletin.
Beklemiş olan kıymayı dolaptan çıkarın.
Limon suyu ve karbonatı karıştırıp kıymaya ekleyin.
Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin ve kıymaya ilave edin.
Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Uzun ve yassı şekil verin.
Köfteleri düz bir tabağa dizip buzdolabında 10 dakika bekletin.
Kızgın yağda ya da kömür ateşinde iki tarafını da pişirin.
Yanında yeşillikle ve istediğiniz garnitürle servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun.

2 yorum:

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili arkadaşım boğumda yemek etkinliği var.papatya 68 hobidünyam yemek etkinliği.seni de davet ediyorum.gelirsen mutlu olurum sevgiler...

!! Şekerperisi !! dedi ki...

canım teşekkür ederim güzel bir tarifle katılmak isterim :)hazır olunca haber veririm:))